Kawa a rak

Co tak naprawdę wiemy o kawie i raku?

Podczas palenia kawy w ziarnach tworzy się substancja zwana akrylamidem — produkt uboczny procesu palenia. W organizmie akrylamid przekształca się w glicydamid, który uszkadza DNA i powoduje mutacje.³ Oprócz kawy akrylamid znajduje się we frytkach, chipsach i podobnych produktach spożywczych. Ogólnie rzecz biorąc, podgrzewanie oleju wytwarza toksyczne substancje, których stosowanie powinno być ograniczone, tak jak ma to miejsce w Danii.⁴

Kawa jest również jedną z roślin uprawnych poddawanych największej obróbce chemicznej. Jest obficie spryskiwana pestycydami, herbicydami, fungicydami, insektycydami i nawozami syntetycznymi.⁵ Dodajmy do tego, że większość kawy uprawia się w krajach rozwijających się, gdzie nadzór nad stosowaniem chemikaliów jest wątpliwy.⁶ Co więc należy zrobić?

Czy można pić kawę, chorując na raka?

W skrócie: TAK, ale zaleca się zadbać o następujące kwestie:

• Kupuj kawę organiczną — ostatnią rzeczą, jakiej teraz potrzebujesz, są chemikalia, pestycydy czy metale ciężkie.
• Wybieraj kawę jasno paloną, minimalizując ilość tworzących się substancji rakotwórczych.
• Upewnij się, że pijesz wystarczającą ilość dobrej jakości wody. Odwodnienie może nasilać skutki uboczne chemioterapii, a kawa jest diuretykiem.
• Niestety, być może będziesz musiał(a) zrezygnować z kawy, jeśli po chemioterapii dokucza Ci bezsenność — spróbuj zamiast niej zielonej herbaty.

Co jeszcze pomoże mi w chorobie nowotworowej?

To wspaniale, że dbasz o swoje zdrowie. Ale oprócz wyboru dobrej jakości kawy, warto zwrócić uwagę na kilka podstawowych kwestii. Dieta — dobrej jakości tłuszcze zwierzęce (jajka, masło, dzikie ryby), warzywa, żywność fermentowana; unikaj cukru, rafinowanych węglowodanów i olejów z nasion. Ułatwia to pracę układu odpornościowego i zwiększa skuteczność leczenia. Aktywność fizyczna — siłownia, basen lub długie spacery (w miarę możliwości) są niezbędne; badania pokazują, że regularna aktywność zmniejsza ryzyko nawrotu choroby i poprawia jakość życia. Ćwiczenia oddechowe — zapoznaj się z metodą Wima Hofa; kontrolowane oddychanie wzmacnia układ odpornościowy i redukuje stres. Wsparcie odporności — skoncentrowane ekstrakty z polisacharydów grzybowych są badane pod kątem ich roli w aktywowaniu komórek NK i makrofagów.

Często zadawane pytania