Que savons-nous réellement sur le café et le cancer ?
Lorsque le café est torréfié, une substance appelée acrylamide se forme dans les grains — un sous-produit du processus de torréfaction. Dans le corps, l’acrylamide se transforme en glycidamide, qui endommage l’ADN et provoque des mutations.3 Outre le café, l’acrylamide se trouve dans les frites, les chips et les aliments similaires. En général, le chauffage de l’huile produit des substances toxiques qui devraient sans doute être limitées, comme c’est le cas au Danemark.4
Le café est également l’une des cultures vivrières les plus traitées chimiquement. Il est abondamment pulvérisé de pesticides, d’herbicides, de fongicides, d’insecticides et d’engrais synthétiques.5 Ajoutez à cela que la plupart du café est cultivé dans des pays en développement, où la surveillance de l’utilisation des produits chimiques est discutable.6 Alors, que devriez-vous faire ?
Peut-on boire du café quand on a un cancer ?
En bref : OUI, mais il est recommandé de veiller aux points suivants :
- Achetez du café biologique — la dernière chose dont vous avez besoin en ce moment, ce sont les produits chimiques, les pesticides ou les métaux lourds.
- Choisissez un café à torréfaction légère, afin de minimiser la quantité de substances cancérigènes formées.
- Assurez-vous de boire suffisamment d’eau de qualité. La déshydratation peut aggraver les effets secondaires de la chimiothérapie, et le café est un diurétique.
- Malheureusement, vous devrez peut-être renoncer au café si l’insomnie vous trouble après la chimiothérapie — essayez plutôt le thé vert.
Qu’est-ce qui peut m’aider d’autre avec le cancer ?
C’est formidable que vous preniez soin de votre santé. Mais au-delà du choix d’un café de qualité, quelques éléments essentiels méritent votre attention. L’alimentation — des graisses animales de qualité (œufs, beurre, poisson sauvage), des légumes, des aliments fermentés ; évitez le sucre, les glucides raffinés et les huiles de graines. Cela facilite le travail du système immunitaire et rend le traitement plus efficace. L’activité physique — la salle de sport, la piscine ou de longues promenades (dans la mesure du possible) sont essentielles ; la recherche montre qu’une activité régulière réduit le risque de récidive et améliore la qualité de vie. Les exercices de respiration — intéressez-vous à la méthode Wim Hof ; la respiration contrôlée renforce le système immunitaire et réduit le stress. Le soutien immunitaire — les extraits concentrés de polysaccharides de champignons sont étudiés pour leur rôle dans l’activation des cellules NK et des macrophages.
Au-delà du café, le soutien immunitaire est important. Les polysaccharides de champignons concentrés sont étudiés pour leur rôle dans l’activation des cellules NK et des macrophages.
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Oui, avec modération. Le café contient des antioxydants et peut réduire l’inflammation. Mais choisissez un café biologique, à torréfaction légère, buvez-le sans sucre ni lait, et assurez-vous de boire suffisamment d’eau.
Aucun lien de causalité direct entre le café et le cancer n’a été établi. La torréfaction produit de l’acrylamide, qui peut endommager l’ADN à fortes doses, mais la quantité dans le café est faible. Le plus gros problème réside dans les pesticides présents dans le café non biologique.
Généralement oui, mais il est important de surveiller comment vous vous sentez. Le café est un diurétique, il peut donc augmenter la déshydratation, qui est déjà un effet secondaire de la chimiothérapie. Si l’insomnie vous trouble après la chimiothérapie, le thé vert est un meilleur choix.
Les facteurs supplémentaires les plus importants sont une alimentation adéquate, l’activité physique, la réduction du stress et le soutien du système immunitaire avec des formules concentrées de polysaccharides de champignons telles que Lentinan AXT par Zenius Labs™.
Le café biologique, à torréfaction légère, sans sucre ni lait. Un tel café contient le moins d’acrylamide et de pesticides, et le plus d’antioxydants bénéfiques.
- Trans fat ban in Denmark — WHO guidelines. WHO
- Pesticides in coffee — organic vs conventional. Purity Coffee
- Coffee production and chemicals in developing countries. DanWatch
- Balbo S et al. Implications of acetaldehyde-derived DNA adducts for understanding alcohol-related carcinogenesis. Advances in experimental medicine and biology. 2015. PubMed
- Wang H et al. Efficacy of biological response modifier lentinan with chemotherapy for advanced cancer: a meta-analysis. Cancer medicine. 2017. PubMed
- Oba K et al. Efficacy of adjuvant immunochemotherapy with polysaccharide K for patients with curative resections of gastric cancer. Cancer immunology, immunotherapy : CII. 2007. PubMed
- Cheng SC et al. mTOR- and HIF-1α-mediated aerobic glycolysis as metabolic basis for trained immunity. Science (New York, N.Y.). 2014. PubMed