¿Qué sabemos realmente sobre el café y el cáncer?
Cuando el café se tuesta, se forma en los granos una sustancia llamada acrilamida — un subproducto del proceso de tueste. En el cuerpo, la acrilamida se convierte en glicidamida, que daña el ADN y causa mutaciones.3 Además del café, la acrilamida se encuentra en las patatas fritas, las papas fritas de bolsa y alimentos similares. En general, calentar aceite produce sustancias tóxicas que posiblemente deberían restringirse, como se hace en Dinamarca.4
El café es también uno de los cultivos alimentarios más tratados químicamente. Se fumiga abundantemente con pesticidas, herbicidas, fungicidas, insecticidas y fertilizantes sintéticos.5 A esto se añade que la mayor parte del café se cultiva en países en desarrollo, donde la supervisión del uso de productos químicos es cuestionable.6 Entonces, ¿qué debería hacer?
¿Se puede beber café si se tiene cáncer?
En resumen: SÍ, pero se recomienda tener en cuenta lo siguiente:
- Compre café orgánico — lo último que necesita en este momento son productos químicos, pesticidas o metales pesados.
- Elija café de tueste ligero para minimizar la cantidad de sustancias cancerígenas que se forman.
- Asegúrese de beber suficiente agua de calidad. La deshidratación puede empeorar los efectos secundarios de la quimioterapia, y el café es un diurético.
- Lamentablemente, es posible que tenga que renunciar al café si el insomnio le causa problemas después de la quimioterapia — pruebe el té verde en su lugar.
¿Qué más me ayudará con el cáncer?
Es estupendo que esté cuidando su salud. Pero más allá de elegir un café de calidad, merece la pena prestar atención a algunos aspectos esenciales. Dieta — grasas animales de calidad (huevos, mantequilla, pescado salvaje), verduras, alimentos fermentados; evite el azúcar, los carbohidratos refinados y los aceites de semillas. Esto facilita el trabajo del sistema inmunitario y hace que el tratamiento sea más eficaz. Actividad física — el gimnasio, la piscina o los largos paseos (en la medida de lo posible) son esenciales; las investigaciones demuestran que la actividad regular reduce el riesgo de recurrencia y mejora la calidad de vida. Ejercicios de respiración — investigue el método Wim Hof; la respiración controlada fortalece el sistema inmunitario y reduce el estrés. Apoyo inmunitario — se estudian los extractos concentrados de polisacáridos de hongos por su papel en la activación de las células NK y los macrófagos.
Más allá del café, el apoyo inmunitario es importante. Se estudian los polisacáridos de hongos concentrados por su papel en la activación de las células NK y los macrófagos.
Lentinan AXT de Zenius Labs™ →Preguntas frecuentes
Sí, con moderación. El café contiene antioxidantes y puede reducir la inflamación. Pero elija café orgánico de tueste ligero, bébalo sin azúcar ni leche y asegúrese de tomar suficiente agua.
No se ha establecido una relación causal directa entre el café y el cáncer. El tueste produce acrilamida, que puede dañar el ADN en grandes dosis, pero la cantidad en el café es pequeña. El mayor problema son los pesticidas en el café no orgánico.
Normalmente sí, pero es importante vigilar cómo se siente. El café es un diurético, por lo que puede aumentar la deshidratación, que ya es un efecto secundario de la quimioterapia. Si el insomnio le causa problemas después de la quimioterapia, el té verde es una mejor opción.
Los factores adicionales más importantes son una dieta adecuada, la actividad física, la reducción del estrés y el apoyo al sistema inmunitario con fórmulas concentradas de polisacáridos de hongos como Lentinan AXT de Zenius Labs™.
Café orgánico, de tueste ligero, sin azúcar ni leche. Dicho café tiene la menor cantidad de acrilamida y pesticidas, y la mayor cantidad de antioxidantes beneficiosos.
- Trans fat ban in Denmark — WHO guidelines. WHO
- Pesticides in coffee — organic vs conventional. Purity Coffee
- Coffee production and chemicals in developing countries. DanWatch
- Balbo S et al. Implications of acetaldehyde-derived DNA adducts for understanding alcohol-related carcinogenesis. Advances in experimental medicine and biology. 2015. PubMed
- Wang H et al. Efficacy of biological response modifier lentinan with chemotherapy for advanced cancer: a meta-analysis. Cancer medicine. 2017. PubMed
- Oba K et al. Efficacy of adjuvant immunochemotherapy with polysaccharide K for patients with curative resections of gastric cancer. Cancer immunology, immunotherapy : CII. 2007. PubMed
- Cheng SC et al. mTOR- and HIF-1α-mediated aerobic glycolysis as metabolic basis for trained immunity. Science (New York, N.Y.). 2014. PubMed