Bei der Diagnose Krebs ist eine der ersten Fragen – was soll ich jetzt essen? Und noch wichtiger – was soll ich nicht essen. Diese Frage ist natürlich und richtig, denn die Ernährung beeinflusst direkt die Fähigkeit des Körpers, die Krankheit zu bekämpfen.

Das Internet ist voll von widersprüchlichen Informationen. Viele Quellen wiederholen dieselben veralteten Ernährungsmythen, die von der Lebensmittel- und Pharmaindustrie finanziert werden. Dieser Artikel stellt eine andere Perspektive dar – basierend auf der metabolischen Krebstheorie, die von Dr. Thomas Seyfried begründet wurde und zunehmend durch wissenschaftliche Forschung gestützt wird^PubMed.

Ein wesentlicher Punkt: Ernährung allein ist kein Ersatz für eine Behandlung. Sie kann eine Operation, Chemotherapie oder Strahlentherapie nicht ersetzen. Jedoch kann die richtige Ernährung das Umfeld, in dem Krebs wächst, drastisch verändern – oder aufhört zu wachsen. Und die falsche Art von Ernährung füttert im Gegenteil den Krebs selbst. Buchstäblich.

Was man bei Krebs nicht essen sollte

Beginnen wir mit dem, was wirklich schädlich ist. Über diese Dinge gibt es keine Debatte.

1. Zucker und verarbeitete Kohlenhydrate – die Nahrung des Krebses

Krebszellen verbrauchen Glukose 10–200 Mal schneller als gesunde Zellen^PubMed. Dieses Phänomen wird als Warburg-Effekt bezeichnet – der Wissenschaftler Otto Warburg beschrieb es bereits 1924 und erhielt dafür den Nobelpreis. Krebszellen produzieren Energie durch die Vergärung von Glukose, selbst wenn genügend Sauerstoff vorhanden ist. Sie sind von Glukose abhängig – ohne sie können sie nicht effektiv funktionieren.

Genau aus diesem Grund wird bei der PET-Untersuchung radioaktive Glukose verwendet – Krebszellen „absorbieren“ sie viel schneller als gesunde Zellen und „leuchten“ daher auf den Bildern auf. Wenn Ärzte Zucker verwenden, um Krebs zu finden, erscheint es dann nicht logisch, ihn nicht mehr mit Nachschub zu versorgen?

Eine häufige Frage: „Aber braucht der Körper nicht Glukose?“ Teilweise – ja. Rote Blutkörperchen und ein kleiner Teil des Gehirns verwenden Glukose. Dafür müssen Sie jedoch keine Kohlenhydrate essen. Ihre Leber produziert die gesamte Glukose, die Ihr Körper benötigt, aus Proteinen – dieser Prozess wird Glukoneogenese genannt. Es ist ein evolutionärer Mechanismus, der seit Hunderttausenden von Jahren funktioniert – unsere Vorfahren hatten keinen Brotladen. Und das Gehirn, sobald es an die Ketose angepasst ist, bezieht bis zu 70 % seiner Energie aus Ketonen – viel effizienter als aus Glukose.

Mit anderen Worten: Kohlenhydrate in der Ernährung sind ein nicht-essenzieller Nährstoff. Es gibt so etwas wie einen „Kohlenhydratmangel“ nicht – nur einen Mangel an Proteinen und Fetten.

In seinem Grundlagenwerk „Cancer as a Metabolic Disease“ (Krebs als Stoffwechselerkrankung) zeigte Dr. Thomas Seyfried, dass Krebs in erster Linie eine Stoffwechselerkrankung und keine genetische Erkrankung ist^PubMed. Eine mitochondriale Dysfunktion zwingt die Zellen zur Umstellung auf Gärung – und Glukose (zusammen mit Glutamin) ist genau der Brennstoff für diesen Prozess.

Vermeiden: jeglichen Zucker (Glukose, Saccharose, Fruktose, Dextrose, Maltose und jede andere „-ose“), Süßigkeiten, Schokolade, Kuchen, Gebäck, kohlensäurehaltige Getränke, Säfte (ja, auch „natürliche“ – sie sind flüssiger Zucker ohne Ballaststoffe), Weißbrot, Nudeln, Baguettes, Joghurts mit Zusatzstoffen, Frühstücksflocken, Instant-Breie.

2. Verarbeitete Lebensmittel

Halbfertigprodukte, Fertiggerichte, Chips, Kekse, billigste Würste und Frankfurter – alles mit einer langen Zutatenliste, die Substanzen enthält, die Sie nicht erkennen. Das Problem ist nicht das Fleisch (mehr dazu unten), sondern was ihm zugesetzt wird: Nitrate, Nitrite, Zucker, Sojamehl, Stärke, Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Geschmacksverstärker. Hochwertige Fleischprodukte mit einer kurzen, klaren Zutatenliste sind eine ganz andere Sache.

Die Studien, die zitiert werden, um zu behaupten, dass Fleisch Krebs verursacht, weisen schwerwiegende methodische Mängel auf. Erstens stützen sie sich auf selbstausgefüllte Ernährungsfragebögen – Menschen erinnern sich oft ungenau daran, was sie vor einem Jahr gegessen haben. Zweitens unterscheiden diese Studien nicht zwischen unverarbeitetem Fleisch und verarbeiteten Fleischprodukten (Würstchen, Frankfurter, geräuchertes Fleisch mit Konservierungsstoffen). Drittens gibt es den sogenannten „Healthy-Consumer-Bias“: Menschen, die Fleisch meiden, neigen auch dazu, mehr Sport zu treiben, weniger zu rauchen, mehr Gemüse und weniger Alkohol zu konsumieren. Ein vierter Mangel ist, dass epidemiologische Studien Korrelationen, aber keine kausalen Zusammenhänge zeigen. Die NutriRECS-Übersichtsarbeit von 2019, die über 6 Millionen Teilnehmer umfasste, kam zu dem Schluss, dass die Qualität der Evidenz gering und die absolute Risikoreduktion sehr klein ist. ^[22].

Ein einfaches Prinzip: Wenn es mehr als 5 Zutaten enthält – brauchen Sie es wahrscheinlich nicht..

3. Alkohol

Alkohol ist ein anerkanntes Karzinogen – und das nicht ohne Grund. Dies ist ein besonders heikles Thema in Litauen, da wir zu den größten Alkoholkonsumenten der Welt gehören. Selbst kleine Mengen erhöhen das Risiko für Speiseröhren-, Rachen- und Leberkrebs^PubMed.

Bei Krebspatienten wird von Alkohol kategorisch abgeraten. Er schädigt die Leber, die durch Medikamente bereits stärker belastet ist. Mehr Details – Chemotherapie und Alkohol.

4. Samenöle und Transfette

Sonnenblumen-, Soja-, Raps- und Maisöle sind instabile mehrfach ungesättigte Fettverbindungen, die beim Erhitzen oxidieren und dabei Aldehyde und andere toxische Substanzen bilden^PubMed. Transfette (Margarine, viele frittierte Produkte) fördern systemische Entzündungen^PubMed – und Entzündungen sind der beste Freund des Krebses.

Vermeiden: alle Samenöle, Margarine, Fast Food (in Samenöl frittiert), Chips, „Light“-Produkte. Verwenden: Butter, Schmalz, Olivenöl (kaltgepresst), Kokosöl, Avocadoöl – dies sind stabile Fette, die beim Erhitzen nicht oxidieren.

5. Getreideprodukte und überschüssige verarbeitete Kohlenhydrate

Brot, Nudeln, Müsli, Reis, Kartoffeln – all das wird im Körper zu Glukose. Der glykämische Index von Weißbrot beträgt 75 – fast derselbe wie bei reinem Zucker (65–100). Ihr Körper unterscheidet nicht – Zucker ist Zucker, egal ob er aus Kuchen oder aus „gesundem“ Brot stammt.

Bei einer Krebserkrankung sollte die Kohlenhydratzufuhr minimiert werden. Mehr dazu im folgenden Abschnitt über die ketogene Diät.

Was man bei einer Krebserkrankung essen sollte

Nun zu den guten Nachrichten. Der Körper neigt dazu, sich selbst zu heilen — man muss ihm nur den richtigen Treibstoff geben und aufhören, ihm das zuzuführen, was ihm schadet.

1. Fetter Wildfisch

Wildlachs, Makrele, Sardinen, Hering, Kabeljau — die beste Quelle für Omega-3-Fettsäuren (EPA und DHA). Omega-3 unterdrückt Entzündungen, verlangsamt das Tumorwachstum und hilft, das Körpergewicht während der Behandlung zu halten^PubMed. Patienten, die ausreichend Omega-3 erhalten, erleiden während der Chemotherapie einen geringeren Verlust an Muskelmasse^PubMed.

Essen Sie nur Wildfisch. Zuchtfisch wird mit Getreide gefüttert, erhält Antibiotika, Wachstumshormone und synthetische Farbstoffe (Astaxanthin-Analoga), um das Fleisch rosa erscheinen zu lassen. Das ist kein Lebensmittel — das ist ein Industrieprodukt. Die einzige Ausnahme ist zertifizierter Bio-Fisch, aber selbst der ist selten zu finden. Mindestens 2–3 Portionen Wildfisch pro Woche.

2. Qualitativ hochwertiges Fleisch

Natürliches, unverarbeitetes Fleisch ist eines der nahrhaftesten Lebensmittel, die ein Mensch essen kann. Rind, Hammel, Lamm, Geflügel, Wildfleisch — dies sind vollständige Quellen für Protein, Eisen, Zink, Vitamin B12 und Kreatin. Diese Stoffe sind für die Immunität und die Gewebereparatur unerlässlich — insbesondere während der Behandlung.

Sie haben vielleicht gehört, dass „rotes Fleisch Krebs verursacht“. Diese Behauptung basiert auf epidemiologischen Studien, in denen unverarbeitetes Fleisch nicht von verarbeiteten Fleischprodukten (Würstchen, Hotdogs, Fertigprodukte mit Zusatzstoffen) getrennt wurde. Die Epidemiologie zeigt Korrelationen, keine Kausalzusammenhänge^PubMed. Der Mensch isst seit 2,5 Millionen Jahren Fleisch — gerade eine auf tierischen Produkten basierende Ernährung hat die Entwicklung des menschlichen Gehirns ermöglicht^PubMed.

Das Problem war nie das Fleisch. Das Problem ist, was die Lebensmittelindustrie mit dem Fleisch macht: Sie fügt Zucker, Nitrite, Soja, Stärke und Konservierungsstoffe hinzu und nennt es „Fleischerzeugnis“.

Wichtig zu wissen: Die Behauptung, rotes Fleisch verursache Krebs, basiert auf Studien mit schwerwiegenden methodischen Mängeln. Erstens wurden die wichtigsten experimentellen Studien an Ratten durchgeführt, denen zunächst Azoxymethan – ein starkes Karzinogen – injiziert und Kalzium aus ihrer Ernährung entfernt wurde. Mit anderen Worten, die Tiere waren bereits für die Krebsentstehung prädisponiert, unabhängig davon, was sie aßen. Darüber hinaus wurden von den sechs von der WHO zitierten experimentellen Studien vier von derselben Forschungsgruppe durchgeführt. Zweitens unterscheiden epidemiologische Studien nicht zwischen unverarbeitetem Fleisch und verarbeiteten Produkten, die Konservierungsstoffe und Nitrite enthalten. Drittens weisen sie einen „Healthy-Consumer-Bias“ auf: Fleischesser rauchen eher, treiben weniger Sport und konsumieren mehr verarbeitete Lebensmittel. Die NutriRECS-Übersichtsarbeit von 2019 (6 Millionen Teilnehmer) kam zu dem Schluss: Die Qualität der Evidenz ist gering und der absolute Effekt ist sehr klein. ^[22].

Ironischerweise und bezeichnenderweise ist der Konsum von rotem Fleisch in den USA seit den 1970er Jahren um ein Drittel zurückgegangen ^[USDA], doch im gleichen Zeitraum ist die Inzidenz von Darmkrebs bei Menschen unter 50 Jahren um 50% gestiegen – von 8,6 auf 12,9 Fälle pro 100.000 Einwohner ^[SEER]. Mehr noch, Darmkrebs, der Ende des 20. Jahrhunderts die vierthäufigste Todesursache bei jungen Männern war, ist heute die häufigste ^{[ACS 2024]}. Im gleichen Zeitraum ist der Konsum von Zucker, verarbeiteten Kohlenhydraten und Samenölen dramatisch angestiegen.

3. Eier

Eier — eines der perfektesten Lebensmittel. Vollständiges Protein, Cholin (essentiell für Zellmembranen und Leberfunktion), Vitamine A, D, E, K2, B12, Eisen, Selen. Essen Sie sie mit dem Eigelb — dort befindet sich der Großteil der Nährstoffe.

4. Innereien

Leber, Herz, Nieren — das Multivitamin der Natur. Leber enthält mehr Nährstoffe als jedes andere Lebensmittel: Vitamin A, B-Vitamine (insbesondere B12 — bis zu 3000% des Tagesbedarfs pro 100g), Eisen, Kupfer, CoQ10. Wenn Sie können, essen Sie sie mindestens einmal pro Woche.

5. Tierische Fette

Butter, Schmalz, Gänsefett, Entenfett – dies sind stabile, gesättigte Fette, die beim Erhitzen nicht oxidieren und den Körper nicht belasten. Bei einer ketogenen Diät werden Fette zur primären Energiequelle – und Krebszellen können Ketone, die der Körper aus Fetten herstellt, nicht effektiv nutzen^PubMed.

6. Fermentierte Lebensmittel

Sauerkraut, Kimchi, Kefir — probiotikareiche Lebensmittel. Das Darmmikrobiom beeinflusst direkt das Immunsystem, und eine gesunde Mikroflora hilft dem Körper, veränderte Zellen zu erkennen und zu zerstören^PubMed. Wählen Sie natürlich fermentierte Produkte, keine pasteurisierten — die Pasteurisierung zerstört nützliche Bakterien.

7. Knochenbrühe

Ein uraltes Lebensmittel, das wieder populär wird — und das aus gutem Grund. Knochenbrühe ist reich an Kollagen, Glycin, Prolin und Mineralstoffen. Glycin unterdrückt Entzündungen und hilft bei der Reparatur der Darmschleimhaut — dies ist besonders wichtig nach einer Chemotherapie, die den Verdauungstrakt schädigt.

Was Krebs nicht mag

Kurz gesagt: Krebs mag alles nicht, was ihm Glukose entzieht, Ihr Immunsystem stärkt und Entzündungen reduziert..

Ketose. Wenn der Körper keine Glukose mehr hat (weil er aufhört, Kohlenhydrate zu essen), schaltet er auf Fettverbrennung um und produziert Ketone. Gesunde Zellen nutzen Ketone perfekt als Energie — aber Krebszellen können dies nicht, weil ihre Mitochondrien geschädigt sind. Sie sind auf die Glukosefermentation angewiesen. Entzieht man die Glukose — bleibt die Krebszelle ohne Treibstoff. Mehr dazu im nächsten Abschnitt.

Fasten. Kurzzeitfasten (24–72 Stunden) aktiviert die Autophagie — einen Prozess, bei dem der Körper beschädigte und alternde Zellen „frisst“. Yoshinori Ohsumi erhielt 2016 den Nobelpreis für die Entdeckung der Mechanismen der Autophagie. Fasten vor der Chemotherapie kann gesunde Zellen vor Schäden schützen und Krebszellen anfälliger für die Behandlung machen^PubMed.

Körperliche Aktivität. Bewegung ist keine Ernährung, aber ihre Wirkung ist nicht weniger bedeutend. Wissenschaftliche Daten zeigen — körperliche Aktivität mit moderater Intensität (30 min/Tag) reduziert das Risiko eines Krebsrezidivs je nach Krebsart um bis zu 40–50%^PubMed. Bewegung senkt den Insulinspiegel, verbessert die Mitochondrienfunktion und stärkt das Immunsystem.

Starke Immunität. Und das ist die Hauptwaffe. Ihr Immunsystem erkennt und zerstört täglich veränderte Zellen. NK-Zellen (natürliche Killerzellen), T-Lymphozyten, Makrophagen — das ist Ihre Armee. Das Problem ist, dass Krebszellen wissen, wie sie sich „verstecken“ können — sie senden „greif mich nicht an“-Signale. Natürliche Immunmodulatoren, die in Heilpilzen vorkommen, helfen dem Immunsystem, diese Signale zu erkennen und darauf zu reagieren. Mehr — Lentinan — How It Works.

Ketogene Diät und Krebs

Die ketogene Diät ist keine neue Modeerscheinung — sie ist eine Rückkehr zu der Ernährungsweise des Menschen während des größten Teils der Evolution. Und gerade bei Krebs hat sie die stärkste wissenschaftliche Grundlage.

Der Warburg-Effekt – Warum er funktioniert

Otto Warburg erhielt 1931 den Nobelpreis für die Entdeckung, dass Krebszellen Energie durch die Vergärung von Glukose gewinnen, selbst wenn genügend Sauerstoff vorhanden ist (aerobe Glykolyse). Ihre Mitochondrien sind geschädigt – sie können die oxidative Phosphorylierung nicht effizient durchführen^PubMed.

Dr. Thomas Seyfried (Boston College) erweiterte diese Theorie und zeigte, dass Krebs primär eine Stoffwechselerkrankung ist. Seine Arbeit belegt, dass durch die Einschränkung von Glukose und Glutamin das Wachstum vieler Krebsarten verlangsamt oder gestoppt werden kann^PubMed.

Was klinische Studien zeigen

Die ketogene Diät in der Onkologie wird zunehmend erforscht, und die Ergebnisse sind beeindruckend:

• Eine klinische Studie aus dem Jahr 2018 mit Glioblastom-Patienten zeigte, dass die ketogene Diät in Kombination mit der Standardbehandlung das Überleben verlängerte^PubMed
• Eine systematische Übersichtsarbeit (2018) bestätigte, dass die ketogene Diät für Krebspatienten sicher ist und antitumorale Wirkungen haben kann^PubMed
• Seyfried et al. zeigten, dass der Glukose-Keton-Index (GKI) ein zuverlässiger Indikator für den Stoffwechselzustand ist – je niedriger der GKI, desto ungünstiger ist das Milieu für Krebs^PubMed
• Die ketogene Diät reduziert Insulin und IGF-1 – beides Hormone, die das Wachstum von Krebszellen fördern^PubMed

Wie eine ketogene Diät in der Praxis aussieht

Grundprinzipien:

• Fette: 70–80 % der Kalorien – Butter, Schmalz, Olivenöl, Kokosöl, fettreicher Fisch, fettreiches Fleisch
• Proteine: 15–25 % – Fleisch, Fisch, Eier, Innereien
• Kohlenhydrate: weniger als 20–30 g pro Tag
• Kein Zucker, Getreide, Kartoffeln, Obst (außer kleinen Mengen Beeren)
• Regelmäßige Messung der Blutketonwerte (mit einem Keton-Messgerät)

Seyfried empfiehlt, einen GKI < 2,0 anzustreben – dies ist die therapeutische Ketose, bei der Krebszellen dem größten Stoffwechselstress ausgesetzt sind.

Was man nach der Chemotherapie essen sollte

Die Chemotherapie zerstört nicht nur Krebszellen, sondern auch gesunde, sich schnell teilende Zellen – jene im Blut, im Darm und in der Mundschleimhaut. Nach der Behandlung ist der Körper ausgelaugt und benötigt gezielte Unterstützung.

Erste Tage nach der Chemotherapie

Bei Übelkeit und Appetitlosigkeit:

• Knochenbrühe – leicht verdaulich, reich an Kollagen und Mineralstoffen, beruhigt den Darm
• Ingwer – wissenschaftlich nachgewiesene Wirkung gegen Übelkeit. 1–2 g frischer Ingwer im Tee^PubMed
• Leichte Brühen – Hühnerbrühe mit Salz (zur Wiederherstellung der Elektrolyte)
• Weichgekochte Eier – ausgezeichnetes Protein, reizt den Darm nicht

Erholung des Körpers (1–4 Wochen)

Wenn die Übelkeit nachlässt, wiederherstellen:

• Protein – Eier, Fisch, hochwertiges Fleisch. Protein ist für die Gewebereparatur unerlässlich. Onkologischen Patienten werden 1,2–1,5 g/kg Körpergewicht pro Tag empfohlen^PubMed
• Eisen – Leber, rotes Fleisch. Chemotherapie verursacht oft Anämie – Hämeisen aus tierischen Quellen wird 5–10 Mal besser aufgenommen als pflanzliches Eisen
• Zink – Fleisch, Meeresfrüchte, Kürbiskerne. Zink ist für die Erholung des Immunsystems unerlässlich
• Probiotika – natürlich fermentiertes Sauerkraut, Kefir. Eine Chemotherapie zerstört die Darmflora.
• Vitamin D und K2 – Vitamin-D-Mangel ist in Litauen aufgrund unseres Klimas eine Epidemie. Ein niedriger Vitamin-D-Spiegel wird bei vielen Krebsarten mit einer schlechteren Prognose in Verbindung gebracht^PubMed. Es wird empfohlen, den Spiegel zu überprüfen und auf 40–60 ng/ml zu ergänzen.

Mehr über die Erholung des Körpers nach einer Chemotherapie – Chemotherapie – Erholung des Körpers.

Nahrungsergänzungsmittel bei Krebs

Grundprinzip: Nahrungsergänzungsmittel sind keine Medikamente. Es gibt jedoch Nahrungsergänzungsmittel, die durch seriöse wissenschaftliche Forschung gestützt werden und dem Körper helfen können, die Krankheit zu bekämpfen und die Behandlung zu überstehen.

Lentinan – ein Polysaccharid aus dem Pilz Lentinula edodes

Lentinan ist ein Polysaccharid, das aus dem Heilpilz Lentinula edodes (Lentinula edodes) gewonnen wird. In Japan ist es seit 1985 offiziell als Medikament zur Krebsbehandlung registriert – nicht als Nahrungsergänzungsmittel, sondern als Medikament.

Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2018, in der 38 randomisierte klinische Studien mit 3117 Patienten ausgewertet wurden, zeigte^PubMed:

• Chemotherapie + Lentinan erhöhte die Ansprechrate von 43,3 % auf 56,9 %
• 1-Jahres-Überleben um 46 % verbessert (p<0,001)
• Nebenwirkungen um 27 % reduziert (p=0,007)
• Lebensqualität verbessert

Eine weitere große Metaanalyse (Wang 2017, 1423 Patienten) bestätigte dieselben Ergebnisse^PubMed.

Lentinan wirkt über das Immunsystem – es aktiviert NK-Zellen, T-Lymphozyten und Makrophagen und hilft dem Körper, „versteckte“ Krebszellen zu erkennen. Mehr zum Mechanismus – Lentinan – wie es wirkt.

Omega-3 (EPA/DHA)

Omega-3-Fettsäuren unterdrücken Entzündungen und helfen, das Körpergewicht während der Chemotherapie zu halten. Klinische Daten zeigen – Patienten, die Omega-3 erhalten, erleiden weniger Muskelmasseverlust^PubMed. Die beste Quelle ist fetter Wildfisch, nicht Kapseln.

Vitamin D

Ein niedriger Vitamin-D-Spiegel wird bei vielen Krebsarten mit einer schlechteren Prognose in Verbindung gebracht. In Litauen ist Vitamin-D-Mangel eine Epidemie. Überprüfen Sie Ihren Spiegel und ergänzen Sie auf 40–60 ng/ml^PubMed.

Welche Nahrungsergänzungsmittel bei Krebs am besten sind und wo man sie bekommt

Nicht alle Nahrungsergänzungsmittel sind gleich. Der Unterschied zwischen billigem Pilzpulver und einem konzentrierten Polysaccharid-Extrakt ist derselbe wie der Unterschied zwischen Kräutertee und einem pharmazeutischen Präparat. Mehrere Schlüsselkriterien:

Extraktionsmethode – nur die wasserbasierte Extraktion liefert Polysaccharide, die Immunzellen aktivieren. Alkohol-(Ethanol-)Extrakte tun dies nicht ^[1].

Formel mit mehreren Pilzen – verschiedene Heilpilze aktivieren unterschiedliche Mechanismen des Immunsystems (NK-Zellen, Makrophagen, T-Lymphozyten). Ein einzelner Pilzextrakt kann dies nicht erreichen ^[2].

Antioxidative Komponente – Astaxanthin, das stärkste bekannte Antioxidans, schützt die zelluläre DNA vor oxidativem Stress, der während der Chemotherapie besonders verstärkt wird ^[3].

Eine Formel, die all diese Komponenten in einer Kapsel vereint, ist wirksamer als einzelne Inhaltsstoffe.

Häufig gestellte Fragen